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豆花飯 - 求真百科

豆花 飯；英文翻譯Bean paste rice。 豆花佐餐，稱豆花飯一碗豆花， ... 將「膽水」(鹽滷)滴入微開的豆漿中，豆漿在鹼的作用下凝結成豆花。 用兩根長長的竹片積壓豆花使 ...

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