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調酒檸檬切法
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隱身台北東區巷弄!燒肉擔當「滷肉飯」竟鋪滿日本和牛 - 聯合報
因此菜單中的「擔當鹽牛舌」取牛舌中間至舌根部位,以橫切成長方形狀的手法處理,不僅較傳統切法更大片、多汁軟嫩,同時也能保有每片牛舌切片的口感 ...
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