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烘焙原理: 探索烘焙的科學基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力

烘焙坊中牛奶巧克力(調溫巧克力形式)的主要用途是製作沾醬、糖衣或巧克力裝飾。白巧克力白巧克力是以糖、可可脂、乳固形物、天然或人工香草調味料製成,有時會添加乳化 ...

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