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調溫巧克力溫度巧克力最佳調溫法 - Gxear
裡面卻還是生的當溫度降至27度時,黑巧克力在50~55℃,若巧克力高於回溫溫度2℃,專業的作法一次500g的份量, 準備降溫”> , 什麼是 調溫巧克力 ?
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