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認識調温巧克力、非調溫巧克力與如何選用 - 不萊嗯的烘焙食譜

一般所謂的黑巧克力也是即食巧克力的其中一種，指的是可可固形物與可可脂兩者加總，必須佔總成分的50%以上，因此「黑巧克力」並非指單一風味或不含糖或 ...

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