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調溫巧克力是什麼？跟可可膏、代可可脂巧克力有什麼不一樣？

調溫巧克力 是什麼？調溫指的是透過調節溫度，使巧克力結晶穩定。調溫成功的巧克力，外表有漂亮光澤、脆口且不易融化。 調溫巧克力含天然可可脂， ...

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