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調溫巧克力怎麼用
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使用Callets™进行巧克力调温 - Callebaut |
什么是调温或预结晶? 巧克力调温的目的是使巧克力中的可可脂预结晶,这一环节对巧克力加工制作至关重要。调温过程 ...
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「調溫巧克力怎麼用」
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