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認識調温巧克力、非調溫巧克力與如何選用 - 不萊嗯的烘焙廚房

不過【即食巧克力】與【烘焙用巧克力】兩者在狀態上還是略有不同。先撇開可可濃度有多高，裡頭添加多少糖，是否採用純可可脂或是其它植物油調和製作，【 ...

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