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營養學實驗（第三版） - 第 141 頁 - Google 圖書結果

實驗十三蔬菜類實驗一、實驗目的了解 1E 蔬菜的量及營養價值。認識各種蔬菜的廢棄量和收縮率(脫水性)。 3.觀察炒蔬菜時所用的油量。 1. 2.二、實驗方法 1.

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