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全酒or半酒做法不同！麻油雞兩大關鍵：米酒比例、下鍋時機

喜歡酒味濃、雞肉軟嫩的口感，此時便可起鍋；喜歡湯頭甜而酒味淡，可再稍煮片刻，讓肉質更軟爛。 ─. 延伸閱讀： ▷做出達人級紅燒肉的秘訣：少著水、 ...

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