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我愛百變蛋料理【三版】: 世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜

... 詹姆士·畢爾德獎得主邁可·魯曼在這本創意十足的飲食書中,剖析蛋為何是廚藝關鍵 ... 壓力鍋做的、水波煮的、煎炒烘烤的、隔水燙的、蛋白和蛋黃分開來用的,以及加在麵糊和 ...

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