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CN103005154A - 一种味精蛋白粉中提取寡肽的方法

本提取方法以味精蛋白粉为原料制备寡肽，充分利用了工业上提取谷氨酸后剩余的高 ... 和酶解时间，提供了味精蛋白寡肽的最佳提取条件；利用酶解法提取味精蛋白寡肽，其 ...

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