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關於冷凍生鮮與牛肉分級基礎常識 - 醇翠Viridis Mitia 愛買團

饕客們都會反應「溫體肉」的肉質吃起來比較鮮嫩，這其實是因為有經過冷凍冷藏的肉類，肉質水份會結成冰晶，破壞肉品組織，以致於解凍退冰後，吃起來感覺較為乾柴，並不是 ...

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