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西餐工艺学 - Google 圖書結果

2做好、砧、货架、菜刀、半成品的清洁卫生工作,菜品原料分类摆整齐。 ... 团体、、鸡尾酒等菜的制作,如司、、菜、胶冻、烧和拼盘等工作,要求色彩明快、艺术造型佳。

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