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米其林大厨是如何摆盘的？_厦门欧米奇西点西餐学院官网 ...

在英文中“The Art of Plating”，就是要把餐盘当做画板，精雕细琢的创作艺术料理，利用食材的纹理、颜色、形状、结构，来平衡视觉与味觉。 搭配的内在美. 在摆盘中，应根据 ...

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