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【歷史來說菜】日治時期的西洋味：臺灣西餐的華麗初登場

從兩份總督府官邸的西餐晚宴菜單，可以看出自1873年明治維新以來，日本國宴必須採行法式料理的規定，正式場合以西式料理為時尚的潮流，也帶到臺灣來。

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