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如今我們習慣的西餐上菜模式，來自「俄式擺盤」 - 閱讀最前線

中古以來至十八世紀以前，歐洲各國對宴會時如何上菜、如何擺放餐具，採取不同作法（Service），有「法式擺盤秩序」（Service à la française）與「俄 ...

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