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專業廚師經營餐廳的經驗法則 - Cheers快樂工作人

雖然學習正統西餐料理，但蔡家濟卻直言，小餐館的料理可不能只維持傳統，還要隨時觀察顧客的用餐反應做調整。 例如，品山的皇家海鮮炒飯，辣辣甜甜的口感 ...

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