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故宮六百年　 - 第 473 頁 - Google 圖書結果

清宮御膳以滿洲傳統風味為主,蒸、燉、煮、燒居多,也有明朝御廚留下的傳統魯菜、江南御廚的淮揚菜,到康熙以後偶爾也有西餐。皇帝進膳有膳單,就是食譜、菜譜, ...

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