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西餐主廚刀
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刀子到底怎麼選?該擁有幾把刀?一次了解入門知識!
一把歐式主廚刀(chef's knife) 或是日式牛刀(kyuto) 是最經久耐用的好夥伴,並將會 ... 也是必備的實用刀具,有些西餐廚師也相當喜愛使用柳刃與出刃。
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