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西餐主廚刀
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https://www.epochtimes.com/b5/19/10/29/n11620482.htm
如何為自己挑一把主廚刀? | 日式| 廚師| 廚具| 大紀元
德國製作的刀具較為厚重,適合用來切南瓜、雞骨等硬實的食材,是廚師製作西餐時的好幫手。 德國刀的含碳量低(大約只有日本刀的一半),所以硬度低、韌性 ...
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