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西餐烹調技能檢定 - 華立圖書股份有限公司::松根出版社

基本烹調概念 ．基本烹調法 ．基本食材處理介紹 ．基本高湯製作概念 術科應檢須知 ．西餐烹調丙級技術士技能檢定術科測試應檢人須知 ．應檢人自備工具表

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