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西蘭花煮法
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水煮花椰菜,很多人都愛這一味,覺得養生又抗癌 - Cofacts
不要再傻傻用水煮『西蘭花』了!煮越久會後果越嚴重 ... 結果發現,水煮法會造成十字花科蔬菜中的硫配糖體大量流失,水煮5分鐘就會流失20%到30%,10分鐘流失40%到50%。
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