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釀製（繁體） - 出羽櫻酒造有限公司

釀製（繁體）. 蒸米在放涼至適當溫度後，將使用於「製麴」、「製酒母」、「製醪」。這些程序又有「一麴、二酛（酒母）、三造（醪）」之稱，是釀造日本酒的重要步驟。

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