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總之躲不過：亞硝酸鹽的新發現，切開了致癌的鎖鏈？ - 化學局

攤開便當，火腿香腸臘肉家族大概是最容易擁有食安謠言的食材，謠言的配對組合也各式各樣糊里糊塗。我們簡單分為A、B 兩組，A 組是臘肉、香腸等含有「亞硝酸鹽」的加工 ...

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