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【肥饕】：蟹粉蟹黃蟹膏別傻傻分不清 - ACOO

至於最令人趨之若鶩的蟹粉，通常是指將蟹黃、蟹膏炒香至出蟹油，再加入蟹肉提鮮，並以薑末闢腥。對不善拆蟹的人來說，蟹粉絕對是一大福音，但咀饞的上海人 ...

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