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食用膠分為動物膠、植物膠、微生物膠，成分有葷有素要注意

食用膠是很常見的食品添加物，加入食品中可以增添Q軟滑嫩的口感，也能達到 ... 皮提煉）、「阿膠」（驢皮提煉）、「魚膠」; 「洋干膠」，又稱「蟲膠」.

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