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螺狮粉到底是什么粉？ - 知乎

螺蛳粉 虽然和其他米粉一样原材料都是大米，但是真正地道的螺蛳粉多选用陈米制成的圆粉。“越陈越好”，失去了胶质的陈米，在加工成米粉后会更具有弹性，吃起来脆弹爽口 ...

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