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奶油塊或固態奶油英文說法不是cream，很多人都搞錯了

... 乳脂肪，這些乳脂肪會被蛋白質所構成的膜保護著，利用攪拌的方式將這些膜破壞，讓分散的脂肪可以融合在一起，概念是這樣，實際操作還有很多細節， ...

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