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為什麼蝶豆花飲料會變色? - 興大有機農夫市集部落格

其實飲料中的顏色就來自於蝶豆花中的「花青素」，也是植化素的一種。蝶豆花是豆科蝶豆屬的植物，在東南亞國家常被當作天然的食用色素，原因就是其內富含的 ...

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