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中秋烤肉必知》蝦仁不是蝦子？蝦頭能吃嗎？5個課本沒教的 ...

添加過磷酸鹽的冷凍蝦仁，肉質口感會變得更加脆彈，但蝦味盡失，而外觀也會吸水膨大，變得更潔白，甚至有點透明感。 3. 蝦米是還沒長大的蝦？ 沒有殼的蝦仁脫水曬乾就是「 ...

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