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常備高湯蝦高湯食譜自由配自由電子報- 蝦頭熬湯

加入開水後加蓋中火煮開後再煮分鐘濾湯許多名廚和料理達人在做海鮮料理的時候，像是海鮮義大利麵或泰式酸辣湯，就會先用蝦殼和蝦頭熬煮蝦高湯，這個步驟被稱為「煉蝦 ...

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