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凍蝦為什麼是紅色的凍蝦變紅還能吃嗎 - 壹讀

新鮮的大蝦，體內含有蝦紅素(即蝦青素，因游離下是紅色，因而也叫蝦紅素)的成分，和蛋白質結合後多呈青色或青白色。但是，這種結合是不穩定的，隨著存放 ...

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