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蝦膏食譜
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https://books.google.com.tw/books?id=wSWFEAAAQBAJ&pg=PA230&lpg=PA230&dq=%E8%9D%A6%E8%86%8F%E9%A3%9F%E8%AD%9C&source=bl&ots=gSm8nArjZh&sig=ACfU3U25CrvxRJ0SzTViTLbRb6kMtI9ucw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjM_byemtT8AhWH7TgGHZrzDfkQ6AF6BQjxARAD
裴社長廚房手記2: 那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後,以及超美味料理的人情故事
其中蒸幾分鐘的部分,因為家中爐火力道不如飯店,所以依我實際操作加了幾分鐘,也就不依原食譜了。我向南門市場盧記訂了二隻大沙母,請他幫我一開切八塊蟹鉗敲殼。
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