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蝦子如何去腸泥？鮮蝦處理保存3撇步，為餐點提升質感

要精準去除蝦腸泥，可於開背後由從蝦頸算起第2、3節處，插入牙籤、勾住腸泥再往上拉出腸泥。 蝦頭中藏有蝦囊，做好事前處理，可讓料理不因蝦囊內雜質滲出更顯乾淨，做法為 ...

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