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揚州炒飯英文食譜– 揚州地圖– Localnp

5、蝦仁焯水後備用。沒有高郵湖的小湖蝦，我用的一種個子很小的蝦仁。炒飯裡配的蝦仁如果太大，會顯得很突兀，與整體造型不合，也違背文人菜式的含蓄雅致。

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