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蜂蜜愈放愈香甜？顏色變深或結晶可以喝嗎？達人教最保鮮的 ...

所謂的「梅納反應」指的是食物中的糖與胺基酸在加熱時發生的褐變反應。做烘焙時，常要把糖加溫，讓它產生褐變、焦糖化，徐培修說，這時候糖會轉變為羥 ...

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