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蜂蜜代替玉米糖漿
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烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)
轉化糖漿兼具蜂蜜之風味和效果,價格低廉、使用方便,在烘焙業上有逐漸取代砂糖之趨勢, ... 4 葡萄糖漿或稱玉米糖漿澱粉利用酸和酵素水解成以葡萄糖為主成分的糖漿, ...
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