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蜂蜜代替玉米糖漿
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烘焙基礎材料- 巧兒灶咖Ciao! Kitchen
成分是葡萄糖、麥芽糖組成,甜度是一般砂糖的30~50%。 玉米糖漿的質地黏稠,不容易結晶,做冰淇淋、雪酪(sorbet)時用玉米糖漿取代砂糖能讓最後成品的口感滑順。加上由於 ...
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