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潘朵拉的盒子烘培教室- 宋龍珠師父有關轉化糖及葡萄糖漿
轉化糖漿兼具蜂蜜之風味和效果,價格低廉、使用方便, 在烘焙業上有逐漸取代砂糖之趨勢! 其特性: 糖漿所轉化出來的葡萄糖其分子量為蔗糖的1/ ...
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