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蛤蜊湯麵煮法
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80斤蛤仔熬湯頭彰化湯麵有濃濃「蛤」味 - 鏡週刊
來彰化吃湯麵,你會發現許多店家的湯頭,都帶著一股「蛤」味,一問之下,原來資深麵店都會用蛤仔跟大骨熬湯底,而這作法的源頭,來自百年老店「貓鼠 ...
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