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[問題] 滾水/冷水丟料煮湯的差別- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

但今天我在google蛤蜊湯時，我看有些人是冷水就丟下去煮，這樣跟滾水丟下去的差別是在那啊？在外面吃火鍋時也沒有等到湯滾了才開始丟下去啊！

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