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「江戶前壽司」入門指南——從傳承到攻略 - nippon.com

同為鮨青木的主料箱，①蛤蜊、②牛角江珧蛤、③馬珂蛤貝柱、④對蝦、⑤沙蛤、⑥赤貝貝唇、⑦鳥 ... (*1) ^ 江戶即現在的東京，江戶前有江戶式的意思。

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