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蛋黃醬原理
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蛋黃醬人氣推薦2023年8月露天市集
蛋黃 中的磷脂有較強的乳化作用,因而能形成穩定的乳化液。 油脂以2 4微米的微細粒子狀分散於醋中,食用時水相部分先與舌頭接觸,所以首先給人以滑潤 ...
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