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蛋黃醬原理
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https://hk.epochtimes.com/news/2016-08-22/%E8%9B%8B%E9%BB%83%E9%86%AC-%E5%A4%A7%E7%A5%9E%E5%A5%87%E7%94%A8%E9%80%94-53308432
蛋黃醬7大神奇用途
蛋黃醬 (mayonnaise),是一種很受歡迎的沙律醬汁,也是多種調味汁的基礎,主要是由蛋黃、油、糖和醋構成,通過蛋黃的乳化作用使油水混合成幼滑的口感 ...
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