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蛋黃醬

53. 蛋黃醬的原料中添加蛋黃提供了產品的安定性，主要是因為蛋黃(A)增加風味(B)增加乳化作用(C)增加外觀色澤(D)增加營養。 33. 用沙拉油及雞蛋製作蛋黃醬(mayonnaise)，係 ...

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