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千層酥、蛋黃酥的外皮怎麼能多層又酥脆？背後秘訣少不了它！

淡水魚酥、芝麻酥、芋頭酥餅、千層酥等，這些有台灣人愛吃的點心，名稱都稱之為「酥」，但口感卻 ... 傳統平西餅、蛋黃酥的外皮有著27層的黃金比例。

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