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【食力】千層酥、蛋黃酥的外皮怎麼能多層又酥脆？背後秘訣 ...

是要利用「油皮」包覆「油酥」成球狀，使用這兩種不同麵團一次次「擀」出來的，油酥的材料只有低 ... 傳統平西餅、蛋黃酥的外皮有著27層的黃金比例。

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