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製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為 - 4Pdvn

增大體積麵糊體積增加約2.5~3 倍，烘焙後可增加約4.5~5倍。 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。蛋糕油的 ...

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