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製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為

70. 1 乳化油在下列那項產品較不合適添加戚風蛋糕麵包海綿蛋糕奶油霜飾。 蛋糕原料学. 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。

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